Das Jahr 2018, wie auch 2019, hat den Spargelbauern gezeigt, wie wichtig eine optimale Kostenkontrolle des Betriebszweiges Spargel ist. Durch immer weiter steigende Kosten in allen Bereichen der Produktion werden allzu oft keine kostendeckenden Preise beim Spargelverkauf erzielt. Aber wo genau liegen denn die Produktionskosten für 1 kg Spargel auf dem eigenen Betrieb? Diese Frage muss sich jeder Anbauer selbst stellen und unbedingt beantworten können!
